Risk Management: Contribution of German Meat Industry

Outline I Abstrakt 1 II Einleitung 2 III Methodik 3 IV Literatur Rückblick 4 V Theoretische Betrachtung 5 V.I Governance 5 V.I.I Corporate Governance 6

V.I.II Deutscher Corporate Governance Kodex 8 V.I.III Code of Conduct 9 V.I.IV Good Governance 10 V.I.V Global Governance 10

V.II Corporate Compliance 11 V.II.I Risikoarten 13 V.II.II Grundelemente des Corporate Compliance Managements 14 V.II.III Kompetenz und Verantwortung 17 V.II.IV Integritätsansatz 18 V.III Risikomanagement 19 V.III.I Risikoarten 20 V.III.II Risikomanagement als Prozess 21 V.III.III Risikomanagement Auswirkungen 23 V.VI Zusammenhang zwischen Governance, Compliance & 24 Risikomanagement VI Risikomanagement Analyse der Fleischwarenindustrie stellvertretend für die Lebensmittelindustrie in Deutschland 25 VI.I Die Fleischwarenindustrie 25 VI.I.I Hauptakteure 26 VI.I.II Nebenakteure 29 VII.II Risikomanagement Analyse 30 VII.II.I Risikoidentifikation 31 VII.II.II Risikoanalyse 32 VII.II.III Risikobewertung 37 VII.II.IV Risikosteuerung und Bewältigung 40 VII.II.III Risikoüberwachung und Überprüfung 42 VIII Schlussbetrachtung 45 IX Literaturverzeichnis 48 X Abbildungsverzeichnis 53 XI Abkürzungsverzeichnis 54

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I Abstrakt

Der vorliegende Bericht thematisiert die Rolle des Risikomanagements im Rahmen der Betrachtung der deutschen Fleischwarenindustrie. Bei einer stetig steigenden Nachfrage nach Fleisch, begleitet von der zunehmenden Internationalisierung der Konzerne, nehmen die Anforderungen an die Produktion der fleischverarbeitenden Industrie seit Jahren zu. Nicht erst durch die aktuellen Fleischskandale Anfang des Jahres 2013, wird der "Ruf" nach einem verbesserten Risikomanagement der Unternehmen, seitens der Verbraucher zunehmend lauter. Mittels der Identifikation branchenspezifischer Risiken, dient die vorliegende Hausarbeit als Darlegung der Notwendigkeit eines funktionierenden Risikomanagement-­‐Systems.

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II Einleitung

Die Thematiken Governance, Compliance und das Risikomanagement wurden jahrelang von jeglichen Branchen der Wirtschaft und Finanzindustrie unterschätzt und sind vor allem seit den letzten Finanz-­‐ und Absatzkrisen, für viele Unternehmen zu einer wichtigen, bis hin zur existenzbedrohenden Problematik geworden. Alle Unternehmen und Organisationen sind internen, wie externen sowohl technischen als auch kaufmännischen Risiken ausgesetzt. Die Assoziation, Risiken seien durchweg negativ zu sehen, entspricht nicht der eigentlichen Intention...